LA GASTRONOMIA COMO NEXO DE UNIÓN ENTRE CULTURAS
A finales de este mes de mayo la cocinera india Shipra Khanna visitará Euskadi para compartir los secretos de la cocina india. A través de distintos eventos, se pondrá en valor el poder la gastronomía como elemento de interculturalidad y fusión.
Actividades
28 de mayo
Comida india elaborada por Shipra Khanna en la Sociedad Bilbaína, dentro de su ciclo “Comidas del Mundo”.
27 de mayo
Cena fusión con Beñat Ormaetxea y Shipra Khanna en el Restaurante Jauregibarria (Amorebieta-Etxano).
Lugares
Jauregibarria
Galardonado con un Sol Repsol y recomendado en la Guía Michelin 2022 de España y Portugal, el Restaurante Jauregibarria se ubica en un caserío que data del año 1803, donde se mezclan tradición y vanguardia.
¿Quién es Shipra Khanna?
Originaria de Shimla (India), Shipra Khanna fue la chef ganadora de Masterchef India 2 en el año 2012
Con más de 5 millones de seguidores en redes sociales, es la creadora de "The Spice Trail" que le ha llevado por multitud de países del mundo. Asimismo, es embajadora culinaria de "Masterchef Travel" y ha publicado 8 libros de cocina, uno de ellos galardonado con el premio World Gourmand.
Protagonistas
Ganadora de Masterchef India 2012, es toda una celebridad culinaria en su país. Tras su victoria, ha colaborado con multitud de marcas y medios de comunicación, siendo copresentadora actualmente de la 2ª temporada del programa "Chef vs. Fridge" de la cadena Zee Café.
Shipra Khanna
Joven y experimentado chef innovador de Amorebieta, es actual jefe de cocina del Jauregiberria. En paralelo, dirige otros proyectos como el restaurante Elkar de Torre Emperador Castellana de Madrid.
Beñat Ormaetxea
Es jefe de cocina de la Sociedad Bilbaína desde hace cinco años. Cocinero autodidacta, comenzó desde muy joven el oficio de la hostelería profesional en hoteles de la cadena Aranzázu y en el Hotel Nervión.
Carmelo Bengoetxea
Invitados especiales
Es una de las escritoras más reputadas en el ámbito de la gastronomía india. Autora, columnista y crítica gastronómica especializada en el vegetarianismo, ha escrito más de una veintena de guías gastronómicas. Miembro de la Academia de los World´s 50 Best Restaurants cuenta con numerosos reconocimientos como el premio "Gourmand World Cookbook" y el Chevalier dans l'Ordre des Arts et des Lettres de Francia.
Rashmi Uday Singh
Organizador - Asociación Bilbao Urban & Cities Design
Bilbao Urban & Cities Design se define como un Think Tank de estrategas urbanos que apuestan por nuevos modelos de ciudades más inclusivos, saludables y sostenibles. Entre nuestros servicios está el desarrollo de proyectos que fomenten la interculturalidad y la actividad económica y empresarial principalmente entre Euskadi y otras regiones del mundo, en distintos ámbitos como la cultura, gastronomía y turismo, organizando eventos y encuentros de promoción.
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